学習院大学理学部で酵母の研究をされている尾仲宏康教授が、自然発酵ワインで知られる栃木のココ・ファーム・ワイナリーで採取したオリジナル野生ワイン酵母を使用して造った日本酒です。 2025年末にクラウドファンディングMakuakeで達成率222％で終了した大人気の日本酒です。 一般販売はほぼ日本酒屋のみの入手困難酒です。 すっきり爽やかな酸味、雑味のないきれいさ、後味のキレの良さが特徴の純米吟醸です。 容量(ml)：720ml 都道府県：富山県 酒蔵：成政酒造 ※配送料については、こちらをご確認ください。 https://nihonshuya.stores.jp/news/5fe0da30b00aa31e62fd5176